Emulsification : principes et procédés

Emulsification : principes et procédés

Acquérir les principes de base gouvernant la formulation des émulsions, leur préparation (mécanismes, technologie), leur caractérisation et leur stabilité.

1 - Milieux colloïdaux et systèmes dispersés

2 - Interactions moléculaires - Tension superficielle : concepts de base

3 - Formulation des émulsions : Emulsifiants (agents tensio-actifs) : classification, propriétés

4 - Systèmes à l'équilibre : diagrammes de phases : micelles, microémulsions

5 - Emulsification : principes

6 - Techniques d’émulsification : Agitation mécanique

7 - Visite des installations

8 - Autres techniques d'émulsification

9 - Techniques d’émulsification : Sonication

10 - Propriétés et caractérisation des émulsions : type, granulométrie, viscosité

11 - Stabilité des émulsions : étude phénoménologique, critères de stabilité

Enseignants chercheurs de l’INP de Toulouse et professionnels de l’industrie et du conseil.

Durée : 2 jours

Publics :

Techniciens supérieurs et ingénieurs des industries chimiques, pharmaceutiques et parachimiques.

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