Diplôme d'université - Nutrition, Micronutrition, Exercice et Santé (NMES)
Diplôme universitaire
À Poitiers
Description
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Typologie
Diplôme universitaire
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Lieu
Poitiers
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Dates de début
Dates au choix
Apporter ou d’actualiser des connaissances scientifiques et méthodologiques concernant la nutrition et la micronutrition dans le contexte de l’exercice physique et du sport
Permettre la maîtrise du conseil individualisé à l’attention du sportif et/ou du sujet reprenant une activité physique
Donner les compétences pour mettre en œuvre un programme individualisé en nutrition/micronutrition. Il est enseigné comment faire un état des lieux, identifier des déficits et des troubles fonctionnels, rectifier des erreurs alimentaires, organiser un suivi et une planification nutritionnelle.
Les sites et dates disponibles
Lieu
Date de début
Date de début
À propos de cette formation
Le DU se situe à l’interface de la Licence STAPS spécialité « Activités Physiques Adaptées – Santé » et du Master STAPS spécialité « Ingénierie de la Rééducation, du Handicap et de la Performance Motrice » de l’Université de Poitiers. Il permet aux étudiants titulaires de la Licence, qu’ils soient inscrits ou non en Master, de bénéficier d’un complément de formation relatif à la micronutrition et la nutrition du sportif ou de la personne souhaitant intégrer l’activité physique dans son mode de vie pour par exemple des raisons de santé.
Les candidats doivent être titulaires d’une Licence STAPS, ou d’un titre admis en équivalence de niveau Bac +3 (autres Licences en relation avec le domaine sportif ou Diplômes du Ministère en charge de la jeunesse et des sports), Kinésithérapeutes, médecins, pharmaciens...
Les Avis
Les matières
- Nutrition
- Aliments
- Alimentation
- Alimentation animale
- Alimentation et cuisine domestique
- Alimentation et santé
- Santé et alimentation
- Nutritionniste
- Nutrition animale
- Physiologie
Le programme
1) LES BASES FONDAMENTALES- LES CONCEPTS :
- La notion d’adaptation à l’exercice
- De la nutrition « énergétique » à la nutrition fonctionnelle »
- De la nutrition du déficit à la nutrition du trouble fonctionnel
- Les concepts (maillons faibles, poupées russes, individualisation, fonctionnalité)
- Les questionnaires et le raisonnement
2) APPROCHE INTEGREEE DU METABOLISME :
- Les enzymes, les systèmes régulateurs, les systèmes informationnels
- Approche intégrée du métabolisme de l’activité : de l’ATP au nutriment
- Du nutriment à l’aliment
3) LE CONCEPT DES MAILLONS FAIBLES :
- La protection cellulaire
- La communication cellulaire
- L’interface digestive
- Le fonctionnement cérébral
- Les applications pratiques : conseil alimentaire et micronutritionnel
4) LE CONCEPT DES « POUPEES RUSSES » :
- Présentation- Introduction
- Les glucides
- Lipides
- Les protides
5) LES APPORTS MICRONUTRITIONNELS :
- Le calcium
- Le magnésium
- Le zinc
- Le cuivre
- Le manganèse
- Le fer
- Les oligo-éléments
- Les vitamines
6) L’ACCOMPAGNEMENT DE L’ACTIVITE
- Avant
- Pendant
- Après l’effort- le « surentraînement »
Partie d’enseignement des Dr Dugué, Dupuy et Enea
1) EXERCICE PHYSIQUE, PERFORMANCE & SANTE
- Exercice physique et santé des populations
- Interactions avec le vieillissement et sa prise en charge
- Interactions avec les pathologies et leurs prises en charge
- Interactions avec la nutrition
- Exercice physique et performance dans le contexte sportif
2) ALIMENTATION, COMPLEMENTS ALIMENTAIRES ET ALLEGATIONS SANTE
Diplôme d'université - Nutrition, Micronutrition, Exercice et Santé (NMES)