Décoration thématiques de la table de restaurant

CONTENU : -Apports théoriques, apports méthodologiques et exercices pratiques portant sur : -L'organisation préalable : règles à  respecter, considérations relatives au confort et à  la sécurité de la clientèle -Les thématiques porteuses : méthodologie de mise en place d'un thème, définition du thème et de ses éléments constitutifs -La décoration de la table : harmonie des formes et des couleurs, les différents pliages de serviettes, les sets de table décorés,.. -Les techniques : décoration florale, coloration de fleurs, utilisation détournée d'accessoires, décors en fruits et légumes travaillés