Cuisine - Cuisine birmane

La cuisine birmane est influencée par la cuisine indienne, môn et chinoise. Le riz représente l’accompagnement de base pour tous les plats cuisinés. Il est servi avec des currys à base de viande, de poisson ou crevettes, voire de légumes. Les curry birmans ne sont pas épicés. C’est un mélange composé de : curcumin, gingembre, ail, oignons, galangal, paprika et feuilles de bergamotte. Ces plats peuvent aussi être accompagnés par des salades de tomates, de fleurs de banane, de haricots longs. La soupe à base de lait de coco servie avec des nouilles jaunes est le plat national en Birmanie.