Chimie du végétal, du naturel et des actifs cosmétiques

Contenu

L'UE est construite en 2 parties : une partie cours 30h et une partie TP (30h)
Cours 30 h
Chimie du végétal (15h)

• Phytochimie et phytocosmétique
• Extraction du végétal
• produits chimiques et polymères biosourcés
• biocarburants

Chimie du naturel (15h)

• Chimie du soin, de la peau et du cheveu
• Chimie de la coloration
• chimie des parfums

TP 30h (3 jours bloqués)
Les séances de travaux pratiques ont lieu au Laboratoire de Chimie moléculaire du laboratoire CMGPCE, EA 7341 du Cnam et se déroulent pendant 3 journées bloquées dans la semaine.
Les thématiques suivantes sont abordées:
1- Extraction de produits naturels : application cosmétique et pharmaceutique
Extraction de la caféine des feuilles du thé
Extraction de la vanilline
Extraction de l’eugénol à partir des clous de girofle
2- Synthèse de molécules naturelles et odorantes
Synthèse de l'acétate d'eugénol, Synthèse de la vanilline et ses dérivés
Hémisynthèse de dérivés de l’eugénol
3- Criblage phytochimique et activité antioxydante :
Pharmacognosie : analyse qualitatif des flavonoïdes du mésocarpe de l'orange et des tanins du thé
Quantification des métabolites par HPLC et/ou Chromatographie gazeuse.
Évaluation de l'activité antioxydante de produits d’origine naturelle. (Ex. Détermination de l’activité antioxydante de l’eugénol et la vanilline via la méthode du DPPH)

Les notions concernant les problèmes de sécurité liés à la manipulation des produits chimiques sont abordés au début de la séance

Modalité d'évaluation

Le cours est évalué par un examen final sur 10
Le TP est évalué par un compte rendu final sur 10. La présence au TP est obligatoire pour valider l'UE
L'UE est validée si la somme des évaluation cours + TP est supérieure à 10/20

Bibliographie

• Roger A. Sheldon : Green and sustainable manufacture of chemicals from biomass: state of the art Green Chem., 2014, 16, 950
• Farid Chemat : Eco-extraction du végétal: procédés innovants et solvants alternatifs
• Marie-Claude Martini : Introduction à la dermopharmacie et à la cosmétologie
• Marie-Claude Martini, Monique Seiller : Actifs et additifs en cosmétologie