Certificat de Spécialisation « Transformation et Commercialisation des Produits Fermiers »

UC 1 : Organisation de la production

• Connaissances des caractéristiques des produits fermiers ;
• Maîtrise des choix de système de production en fonction des contraintes commerciales, techniques et humaines ;
• Gestion financière d’une exploitation.

UC 2 : Techniques de transformation

• Organisation d’un atelier de transformation ;
• Connaissances de la réglementation, des règles d’hygiène et de sécurité ;
• Maîtrise des procédés de conservation et de conditionnement des produits.

UC 3 : Techniques de commercialisation :

• Choix des stratégies commerciales ;
• Suivi, fidélisation et développement de la clientèle ;
• Animation d’un point de vente.