Description

Typologie

Formation

Lieu

Dijon

Acquérir les compétences liées aux métiers de la restauration : - Accueillir la clientèle, - Mettre en place, dresser, débarrasser les couverts d'un restaurant, - Commercialiser et servir des mets et des boissons, - Élaborer et-ou finir des préparations simples, - Participer à l'approvisionnement, à l'entretien, à l'encaissement et à l'organisation du travail en restauration

Les sites et dates disponibles

Dijon ((21) Côte-d'Or)

20 boulevard Voltaire, BP 27529, 21075

Date de début

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À propos de cette formation

Diplôme

Certification visée : CAP restaurant

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Les Avis

Les matières

Boissons

Le programme

Enseignement général : Français, mathématiques, langue vivante appliquée à la restauration. Enseignement professionnel : Travaux pratiques restaurant - Commercialisation et prise de commande (accueil, présentation du menu ...) - Mise en place et service des mets et boissons. Technologie restaurant : Techniques professionnelles (arts de la table, les locaux, le mobilier, le matériel, les produits) Sciences appliquées (les aliments, l'hygiène alimentaire)Communication et connaissance de l'entreprise. Prévention santé environnement.

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