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CAP Pâtissier - online

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  • Typologie

    CAP

  • Méthodologie

    En ligne

  • Heures de classe

    500h

  • Dates de début

    Dates au choix

  • Campus virtuel

    Oui

La formation ""CAP Pâtissier"" de l'EISF a pour objectif de former au métier de pâtissier et préparer à l'examen du CAP Pâtissier de l'Éducation Nationale.

Le programme, conforme au référentiel de l'Éducation Nationale, vous assure une formation complète et un succès à l'examen.

Il comprend des cours théoriques et des travaux pratiques. Toutes les recettes peuvent être effectuées à domicile.

EISF a la certification Qualiopi « Actions de formation

Précisions importantes

DIF: Formation éligible au DIF (Droit individiuel à la Formation)

Les sites et dates disponibles

Lieu

Date de début

En ligne

Date de début

Dates au choixInscriptions ouvertes

À propos de cette formation

Avec la formation, vous accédez au savoir-faire d'un chef pâtissier. Il produit les gâteux et viennoiseries dans le souci de la satisfaction du client. Il connait les matières premières, les techniques et les ustensiles. Il applique et respecte les procédures d’hygiène et de sécurité dans le respect de l’environnement. Il adopte le savoir-être propre à la profession. Compétences : 1. Maîtriser les techniques de fabrication des pâtisseries et viennoiseries 2. Être capable de comprendre les transformations des matières premières 3. Être capable de travailler en toute sécurité 4. Être capable de développer créativité et sens artistique 5. Être capable de bien gérer ses stocks et ses coûts

La formation s'adresse aux Adultes en reconversion et aux amateurs désirant se former aux techniques des professionnels de la pâtisserie. Elle est éligible à une prise en charge par le CPF, Pôle-Emploi, Transition-Pro, la Région…

Aucun prérequis. Il faut parler et écrire en Français pour se présenter aux épreuves du CAP.

CAP Pâtissier

Avec des contenus pédagogiques de qualité, la formation de l'EISF se caractérise par un suivi pédagogique professionnel, efficace et convivial. Le taux de réussite des apprenants de l'EISF au CAP est de 98%.

A la suite de votre demande de formation, vous recevez une présentation du parcours de formation. Notre équipe de conseillers pédagogiques vous joint pour évoquer votre projet de formation.

Votre formation peut être financée en partie ou en totalité par votre compte formation. Si votre CPF ne couvre pas la totalité du prix, vous devrez payer personnellement le restant à charge. L’école vous fera bénéficier d’une réduction sur ce montant ainsi que la possibilité de payer en plusieurs fois sans frais supplémentaire. ou Si vous choisissez un Financement personnel, l’EISF vous fait bénéficier d’un tarif spécial de 1080€, que vous pouvez régler sous forme d’abonnement à partir de 60€ sans frais.

Questions / Réponses

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Les Avis

Les matières

  • Pâtisserie
  • Pâtissier
  • CAP
  • Cuisinier
  • CAP-Patissier

Le programme

Le programme, conforme au référentiel de l'Éducation Nationale, vous assure une formation complète et un succès à l'examen.

Il comprend des cours théoriques et des travaux pratiques.

BLOC PRATIQUE UP1 : TOUR, PETITS FOURS SECS ET MOELLEUX, GÂTEAUX DE VOYAGE - 200 heures

47 recettes pour maîtriser tartes, pâte feuilletée, viennoiseries, gâteaux de voyage, petits fours secs et moelleux.
Validation par envoi des photos des étapes de réalisation au tuteur.

BLOC PRATIQUE UP2 : ENTREMETS ET PETITS GÂTEAUX – 160 heures

23 recettes pour maîtriser entremets et pâte à choux.
Validation par envoi des photos des étapes de réalisation au tuteur.

BLOC THÉORIQUE - 115 heures

40 cours pour apprendre les savoirs du métier : propriétés du chocolat, son histoire, les autres matières premières, la sécurité et l'hygiène au travail, la prévention-santé-environnement.
Validation par quiz.

EXAMENS BLANCS - 11 heures

STAGES OBLIGATOIRES EN ENTREPRISE - 490 heures.
2 fois 7 semaines de stage conventionné.

MATIÈRES GÉNÉRALES et LANGUE si aucune dispense par un diplôme antérieur de niveau égal ou supérieur au CAP.

Informations complémentaires

Rythme de la formation 100% digitale :
• 6 mois pour le cursus Priorité CAP
• 12-18 mois pour le cursus complet

Possibilité de prise en charge.
Tarifs : 
- CPF et pise en charge : 2200€ 
- Financement personnel : 1080€

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