BTS Bioanalyses et Contrôles

Biochimie :
Théorie :

• Biochimie structurale (Structure des lipides, glucides, protéines et acides nucléiques) - Biochimie métabolique (Transformations cellulaires des molécules du vivant)
• Enzymologie (Etudes des catalyseurs biologiques)

. TP :
Technologies d'analyses et de contrôles des bioproduits :

• par des méthodes physicochimiques, volumétriques, électrochimiques, optiques, chromatographiques, électrophorétiques, enzymatiques -- -- -Acquisition et traitement informatique de mesures

-> Microbiologie :
. Théorie :

• Identification et classification des microorganismes (Virus, Moisissures, bactérie, levures...)
• Physiologie et métabolisme microbien (culture et croissance des microorganismes...) - Agents antimicrobiens (antibiotiques, désinfectants, antiseptiques)
• Flores utiles en microbiologie industrielle (ferments lactiques, ferments de vinification...)
• Agents d'altération des bioproduits, pouvoir pathogène et toxi-infections alimentaires (Salmonella, Listeria, Staphylococcus aureus...)

. TP :
Technologies d'analyses et de contrôles des bioproduits

• observation, culture, quantification et identification des microorganismes
• étude des agents antimicrobiens
• contrôles microbiologiques

-> Biologie cellulaire et moléculaire
. Théorie :

• Biologie cellulaire (étude de la structure et du fonctionnement des cellules)
• Pharmacologie et toxicologie (Etude du devenir des médicaments et des produits toxiques dans l'organisme)
• Biologie moléculaire (étude de l'ADN)
• Virologie (structure et cycles viraux)
• Biologie et physiologie végétale (structures des végétaux et OGM)

. TP

Techniques de culture des cellules eucaryotes
Méthodes d'analyses utilisant des anticorps

-> Sciences et technologies des bio-industries :
. Théorie :

• Qualité
• Filières, procédés, produits
• Technologies de fabrication des produits alimentaires, pharmaceutiques et cosmétiques.

. Visites d'entreprise : Acantia (station d'épuration), Aguettant (industrie pharmaceutique), Fromagerie Guilloteau, Brasserie du Pilat (Bière)...

-> Expression française :

• communication orale
• Mise en situation professionnelle (entretiens)
• Préparation à la soutenance orale du projet de stage

-> Anglais :

• Etude de documents techniques
• Actualité scientifique

-> Mathématiques :

• Etude de fonctions
• Probabilités, statistiques

-> Sciences physiques et chimiques :

• Chimie générale (structure de la matière et force de liaison, thermodynamique, les solutions aqueuses, cinétique chimique)
• Chimie organique (structure des molécules organiques)
• Physique (les rayonnements électromagnétiques, spectrométrie, radioactivité, les fluides)

-> Législation et droit du travail
-> Informatique appliquée :

• environnement, matériel et système
• traitement de texte et tableur
• gestion de bases de données
• PAO
• Les réseaux