Biotechnologies marines
Formation
À Paris Cédex 03
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Description
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Typologie
Formation
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Lieu
Paris cédex 03
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Dates de début
Dates au choix
Public et conditions d'accès
Avoir une formation scientifique
Avoir des connaissances en biologie cellulaire, biochimie, cultures de microorganismes, bases de génie génétique (propriétés de l’ADN), physique, math, thermodynamique.
Objectifs pédagogiques
Connaître les molécules intéressantes des microorganismes et savoir les extraire
Savoir comment caractériser, utiliser et transformer l’ADN des mollusques et des poissons
Connaissances et savoir-faire (calculer des flux de chaleur et de matière, réaliser des bilans de matière ou des bilans thermiques) permettant de mieux comprendre les procédés de transformation des aliments, mais également de les optimiser pour améliorer par exemple leur rendement.
Les sites et dates disponibles
Lieu
Date de début
Date de début
Les Avis
Les matières
- Procédés
- Poissons
- Biotechnologies
- Production
- Génétique
Le programme
Contenu
I. GENIE BIOLOGIQUE
A. Bioréacteurs de microorganismes
B. Production de polysaccharides marins
C. Production de biocarburants par les algues marines
D. Production de pigments par des cyanobactéries et microalgues marines
E. Production d’acides gras par des microalgues marines
II. GENIE GENETIQUE. APPLICATION AUX MOLLUSQUES ET POISSONS
A. Dompter l’ADN : application pour une aquaculture durable
B. Un contexte mondial tendu
C. Quelles sont les options ?
D. Problématiques de l’Ifremer Palavas
III. GENIE DES PROCEDES
A. Transferts en régime stationnaire : Premières lois de Fourier et de Fick
B. Cinétiques de variation de température à cœur d’un produit : flux de chaleur en régime non stationnaire
C. Transferts de quantités de mouvement dans les fluides
D. Les Bilans
Modalité d'évaluation
Pour valider l’unité d’enseignement, la moyenne doit être supérieure ou égale à 10.
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