ANSENS : Analyse sensorielle

À Marseille

Prix sur demande
  • Typologie

    Master

  • Lieu

    Marseille

Description

Objectifs: En termes de connaissances. Les étudiants, à la fin du cycle de Master, devront avoir un champ de connaissances approfondies dans les domaines suivants: la physiologie des perceptions sensorielles (gustation, olfaction, vision, somesthésie), la biologie végétale, les chimies organique et analytique, le génie biologique, la microbiologie et la psychologie (jugements sensoriels, méthodologie des échelles statistiques), mais aussi la communication, le marketing, la gestion des entreprises et la législation internationale.
Destinataires: Le master, labellisé par le pôle de compétitivité PASS a pour objectif de former des experts dans les métiers fondés sur la perception et l'utilisation des saveurs et des senteurs. Les étudiants issus du Master apporteront les compétences techniques et scientifiques nécessaires à l'organisation des dispositifs d'analyse, et les compétences nécessaires à l'insertion de l'analyse dans le cycle Recherche et Développement. Production Distribution

Installations

Lieu

Début

Marseille ((13) Bouches-du-Rhône)
Voir plan
3 Place Victor-Hugo, 13331 Cedex 3

Début

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Programme

MASTER 1

Semestre 1

Semestre 2

Crédits

UE

Crédits

UE

6

Neuroscience olfaction gustation

6

Biotechnologies-Microbiologie

6

Matières premières végétales

6

Psychologie cognitive

6

Chimie organique et analytique

6

Statistiques Appliquées

6

Langue 1

6

Langue 2

6

Biochimie: Signalisation cellulaire et transduction

6

Neurosciences: Somesthésie, Vision

MASTER 2

Semestre 3

Semestre 4

Crédits

UE

Crédits

UE

6

Allergologie toxicologie

30

Stage en entreprise

6

Communication/ Marketing

6

Gestion des entreprises/institutions européennes

6

Psychophysique- Méthodologie

6

Séminaires

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