Oenolis Formation

Perfectionnement en Oenologie et Vente de Vins en Restaurant

Oenolis Formation
À Paris

400 
HT
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Infos importantes

Typologie Formation
Niveau Niveau intermédiaire
Dirigé à Pour professionnels
Méthodologie En intra entreprise
Lieu Paris
Heures de classe 8h
  • Formation
  • Niveau intermédiaire
  • Pour professionnels
  • En intra entreprise
  • Paris
  • 8h
Description

Objectifs: Consolider les bases acquises Optimiser les ventes Approfondir la culture générale du vin Une formation axee sur une connaissance approfondie du monde du vin pour assurer de meilleures ventes.
Destinataires: Tout personnel de salle de restaurant (serveurs, chefs de rang) Personnel de cuisine

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Modalité: Formation continue

Installations (1)
Où et quand
Début Lieu
Consulter
Paris
13 Rue Tesson, 75010, (75) Paris, France
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Début Consulter
Lieu
Paris
13 Rue Tesson, 75010, (75) Paris, France
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Foire aux questions

· Prérequis

Nous ne pouvons pas gérer les demandes individuelles puisque toutes nos formations sont sur mesure. Il convient donc de nous contacter lorsque vous formez un groupe constitué d'au minimum 2 à 3 personnes.

Programme

PROGRAMME

  • Initiation aux principes de dégustation : les arômes, les équilibres
  • Apprendre à réaliser des fiches et des notes de dégustation
  • Savoir évaluer les qualités et reconnaitre les défauts d’un vin : utilisation des flacons 'Défauts' du Nez du Vin
  • Gestion de la carte et de la cave : commandes, stocks, équilibre de la carte
  • Approfondir les connaissances des vins et cépages français : dégustations de 8 vins choisis parmi les 5 grandes régions françaises : Bordeaux, Bourgogne, Vallée de la Loire, Languedoc, Vallée du Rhône
  • Acquisition du vocabulaire de base en anglais pour une prise de commande plus assurée

METHODE

  • Remise d’un support de cours
  • Mise en situation : nombreux jeux de rôle
  • Dégustation de 8 vins fournis par nos soins

Information supplémentaire

Information sur le prix :

En Intra 400 € Hors Taxes par stagiaire pour 2 à 3 stagiaires 320 € Hors Taxes par stagiaire à partir de 4 stagiaires En Inter : 450 € Hors Taxes en inter 8 stagiaires maximum


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