Hygiène et Sécurité: AOC AOP IGP Label, BIO:...Comment Se Retrouver Dans les Classifications Légales (formations présentielle ou en visioconférence)

Cette formation de 2 jours abordera les appellations et la classification par famille de produits. Vous connaîtrez les spécificités des différentes appellations telles que les AOC, AOP ou la STG. Vous apprendrez à reconnaître les classements des viandes de boucherie et des volailles. Enfin, vous aborderez les marques des groupements de producteurs et les marques de distributeurs.

Les formateurs sont tous des professionnels de l’alimentation. Ils ont une très bonne expérience de terrain et vous prodigueront de précieux conseils pratiques. La pédagogie se base sur des exercices pratiques et des études de cas concrets. Cette approche vous garantit une bonne maîtrise des notions théoriques.

Cette formation s’adresse aux gérants d'hôtel ou de restaurant, directeurs, managers, leader ou formateurs. Elle conviendra également à tout le personnel de production alimentaire et du service.

Cette formation est interactive. De nombreux cas pratiques sont réalisés pour vous aider à relier la théorie avec le terrain.

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