Bien Analyser et Gérer en Grande Distribution (formations présentielle ou en visioconférence)

1) La grande distribution

• Historique
• Définir la notion d’Hyper, Super, Grand Magasin
• Repérer l’évolution des tendances face aux modes de consommation

2) Le centre de profit

• Fonctionnement
• Comprendre le circuit de la marchandise
• Réaliser les comptages et le réassort rayon
• Calculer les ratios de gestion, de stock
• Gérer le permanent, le saisonnier

3) Rayon

• Gestion du rayon : utilité et process
• Du compte d’exploitation à la contribution du rayon
• Calcul de ratios de gestion
• Tarification
• Obsolescence inventaire, soldes, décotes
• La démarque inconnue
• Négociation commerciale

4) Produit : implanter

• Lire et créer un plan de masse ou zoning
• Mesurer l’efficacité d’une implantation sur des produits permanents
• Mesurer l’efficacité d’une implantation sur des produits saisonniers
• Le merchandising visuel

5) Ressources humaines

• Manager, identifier les principes de base d’une communication
• Conduite de réunion
• La délégation active
• Conditions d’efficacité du travail en équipe
• Gestion du temps / organisation
• Recrutement

6) Achats

• Fixer les objectifs de la négociation
• Etablir un appel d’offre prospectif
• Rédiger un cahier des charges fonctionnel cf NF X 50-150
• Analyser les réponses
• Structurer son argumentaire de négociation
• Contractualiser un accord
• Construire ses outils d’audit achat
• Mesurer la performance
• Communiquer et vendre auprès des clients intras