Animer un bar (formations présentielle ou en visioconférence)
Formation
À Paris
Avez-vous besoin d'un coach de formation?
Il vous aidera à comparer différents cours et à trouver la solution la plus abordable.
Description
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Typologie
Formation
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Lieu
Paris
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Heures de classe
21h
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Durée
3 Jours
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Dates de début
Dates au choix
La formation que vous propose Proformalys vous apprendra à animer un bar. Vous serez capable de mettre en place des concepts novateurs qui permettront de mettre à l’aise le client et ainsi d’améliorer l’image de votre établissement. Vous pourrez augmenter votre chiffre d’affaire et proposer des animations intéressantes. Les compétences acquises vous seront utiles dans la gestion d’un hôtel ou d’un bar seul.
Les sites et dates disponibles
Lieu
Date de début
Date de début
À propos de cette formation
Cette formation de 3 jours vous apprendra à créer des cocktails. Vous saurez proposer des boissons colorées qui augmenteront l’appétence. Vous serez capable de mariez les différents goûts pour créer des cocktails originaux. Vous apprendrez ensuite à recevoir le client et à adapter l’offre commerciale à la demande. Vous aborderez également les techniques de vente.
Les formateurs sont tous des professionnels de la restauration. Ils possèdent une très bonne expérience de terrain et vous prodigueront de précieux conseils pratiques. La pédagogie de la formation se base sur des exercices pratiques et des jeux rôles. Cette approche vous garantit une bonne maîtrise des notions théoriques.
Cette formation s’adresse aux barmans et aux assistants directeurs de la restauration qui souhaitent approfondir leurs compétences.
Cette formation est interactive. De nombreux cas pratiques sont réalisés pour vous aider à relier la théorie avec le terrain.
Vous recevrez une réponse par email. Par la suite, nous vous contacterons par téléphone dans les 24 heures.
Visiter leur site web
Les Avis
Les matières
- Animation d'un bar
- Conception de cocktails
- Mariage des couleurs dans les cocktails
- Mariage des goûts dans les cocktails
- Réception du client dans un bar
- Techniques de vente dans le bar
- Gestion de la relation client dans un bar
- Conception de l'image d'un bar
- Création d'une carte de bar
- Décoration de cocktails
Professeurs
PROFORMALYS PROFORMALYS
pro
Le programme
- En débattant avec les autres sur le thème « qu’attendez vous de ce stage et quelles sont vos réalités », les stagiaires livreront leurs représentations sur ce que devrait être ce stage
- Techniques de base pour la réalisation de cocktail avec ou sans alcool
- Travail sur les couleurs primaires et complémentaires
- Jeux ludiques amenant les stagiaires sur le postulat disant que ce qui est beau est plus facilement vendable
- Les stagiaires apprennent comment marier les différentes couleurs, ce qu’il faut faire et ne pas faire
- A l’aide d’une mercuriale « maison » les stagiaires en petits groupes, proposent des cocktails décorés théoriques
- Schéma du goût et les accords qu’attendent les clients pour un cocktail
- Les stagiaires composent individuellement des cocktails de manière libre, puis de manière imposée (thème)
- L’accueil et la mise à l’aise du client
- Créer une carte qui puisse être vendue
- Mettre le client à l’aise par la tenue de son environnement. Donner vie à votre espace de vente selon son concept
- Les principes de la vente et des marges réalisées
- Vendre c’est satisfaire tout le monde, le client, le salarié, les employeurs ; les enjeux de l’échange à somme nulle
- Les stagiaires représentent les différents personnages d’un bar et jouent leurs rôles
- Etablissement d’une chartre commune aux stagiaires
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