Stage Botanique Plantes Médicinales et Alimentaires

Formation

À Briant

500 € TTC

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Description

  • Typologie

    Atelier

  • Niveau

    Niveau initiation

  • Lieu

    Briant

  • Heures de classe

    35h

  • Durée

    5 Jours

  • Dates de début

    Dates au choix

Découvrir et reconnaitre les plantes, leurs usages alimentaires et médicinaux, les recettes de base. Mise en pratique de la botanique gourmande

Les sites et dates disponibles

Lieu

Date de début

Briant ((71) Saône-et-Loire)
Gérard Ducerf, Beauloup, 71110

Date de début

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Briant ((71) Saône-et-Loire)
Gérard Ducerf, Beauloup, 71110

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À propos de cette formation

Au fil de balades entre plaine et montagne, nous prendrons le temps d’observer les plantes rencontrées dans leur milieu naturel, de comprendre leur mode de vie et d’utiliser tous nos sens pour les identifier. Nous récolterons avec parcimonie certaines d’entre-elles pour la salade du midi, d’autres pour les plats cuisinés du soir, et enfin quelques-unes pour se prémunir simplement des affections bénignes. Nous observerons attentivement les belles vénéneuses, les belles protégées, et les discrètes absentes des albums photos : toutes ont leur place et leurs secrets à partager !

A l’écoute de la motivation du groupe, nous alternerons nos balades tantôt gourmandes, tantôt botaniques, plutôt tranquilles ou escarpées, et toujours dans la convivialité. Les différences de forme physique et d’expérience botanique ne posent aucun problème, il y en a pour tous les goûts.
Nous aurons aussi l’occasion d’apprendre à utiliser différentes flores de détermination, d’appréhender les grandes familles botaniques et de constituer un herbier classique ou photographique.

Tout public

Aucun

Vous pouvez voir le détail des formations sur le site www.promonature.com. Nous vous envoyons un devis si besoin et le détail du contenu.

Questions / Réponses

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Les Avis

Les matières

  • Botanique
  • Phytothérapie
  • Cuisine créative
  • Plantes médicinales
  • Plantes alimentaires
  • Environnement
  • Identification des plantes
  • Nature
  • Cuisine facile
  • Ecologie

Professeurs

gérard ducerf

gérard ducerf

gérant

Botaniste, auteur de l'Encyclopédie des plantes bio-indicatrices, alimentaires et médicinales. Guide de diagnostic de sol. Editions Promonature.com. Promonature organise des formations pour tout public et auprès des chambres d'agriculture et des groupements bio

Le programme

Au fil de balades, nous prendrons le temps d’observer les plantes rencontrées dans leur milieu naturel, de comprendre leur mode de vie et d’utiliser tous nos sens pour les identifier. Nous récolterons avec parcimonie certaines d’entre-elles pour la salade du midi, d’autres pour les plats cuisinés du soir, et enfin quelques-unes pour se prémunir simplement des affections bénignes. Nous observerons attentivement les belles vénéneuses, les belles protégées, et les discrètes absentes des albums photos : toutes ont leur place et leurs secrets à partager !

A l’écoute de la motivation du groupe, nous alternerons nos balades tantôt gourmandes, tantôt botaniques, plutôt tranquilles ou escarpées, et toujours dans la convivialité. Les différences de forme physique et d’expérience botanique ne posent aucun problème, il y en a pour tous les goûts.

Outre les nombreuses recettes de cuisine, de sirop, vins et autres gourmandises, nous pourrons également voir comment réaliser macérations huileuses, alcoolatures et autres préparations simples.

Nous aurons aussi l’occasion d’apprendre à utiliser différentes flores de détermination, d’appréhender les grandes familles botaniques et de constituer un herbier classique ou photographique.

Possibilité d'organiser des journées individuelles ou réparties sur l'année.
Organisation de stage ou journée à la demande pour des groupes.

Informations complémentaires

500 euros le stage de 5 jours, sans l'hébergement et la nourriture. Inscription obligatoire. Plus d'infos sur promonature.com. 750 euros en cas de prise en charge, nous contacter

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Stage Botanique Plantes Médicinales et Alimentaires

500 € TTC