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Sculpture sur fruits et légumes

J2f

Formation

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Réalisez de magnifiques sculptures sur fruits et légumes.

  • Typologie

    Formation

  • Lieu

    Sur site

  • Durée

    3 Jours

  • Dates de début

    Dates au choix

Entre nourriture terrestre et nourriture spirituelle, la sculpture sur fruits et légume vous permettra de valoriser votre prestation.
De la décoration de collectivité rapide, nécessitant des outils de taillage spécifiques, à la sculpture proprement dite effectuée au couteau et à la gouge, les divers niveaux de complexité seront abordés.

Les sites et dates disponibles

Lieu

Date de début

Sur Site ((05) Hautes-Alpes)
Rte de Puy Chalvin le Village, 05100

Date de début

Dates au choixInscriptions ouvertes

À propos de cette formation

Réaliser des décors à base de fruits et de legumes, réaliser une exemple.

Questions / Réponses

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Les Avis

Les matières

  • Cuisine
  • Sculpture sur fruits
  • Sculpture sur légumes
  • Restauration
  • Cuisine professionnelle
  • Cuisine gastronomique
  • Cuisinier
  • Aliments
  • Aide cuisinier
  • Chef de production en restauration collective

Le programme

  • les outils spécifiques à la sculpture sur fruits et légumes.
  • le choix des fruits et légumes destinés à la sculpture.
  • Les techniques de base de la sculpture sur légumes.
  • Création de différentes décorations
  • Le mariage des couleurs.
  • Techniques de conservation des sculptures, méthodes de travail…
  • le recyclage des décors

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