Sculpture sur fruits et légumes
Formation
À Sur Site
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Réalisez de magnifiques sculptures sur fruits et légumes.
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Typologie
Formation
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Lieu
Sur site
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Durée
3 Jours
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Dates de début
Dates au choix
Entre nourriture terrestre et nourriture spirituelle, la sculpture sur fruits et légume vous permettra de valoriser votre prestation.
De la décoration de collectivité rapide, nécessitant des outils de taillage spécifiques, à la sculpture proprement dite effectuée au couteau et à la gouge, les divers niveaux de complexité seront abordés.
Les sites et dates disponibles
Lieu
Date de début
Date de début
À propos de cette formation
Réaliser des décors à base de fruits et de legumes, réaliser une exemple.
Les Avis
Les matières
- Cuisine
- Sculpture sur fruits
- Sculpture sur légumes
- Restauration
- Cuisine professionnelle
- Cuisine gastronomique
- Cuisinier
- Aliments
- Aide cuisinier
- Chef de production en restauration collective
Le programme
- les outils spécifiques à la sculpture sur fruits et légumes.
- le choix des fruits et légumes destinés à la sculpture.
- Les techniques de base de la sculpture sur légumes.
- Création de différentes décorations
- Le mariage des couleurs.
- Techniques de conservation des sculptures, méthodes de travail…
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le recyclage des décors
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Sculpture sur fruits et légumes