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Formation Restauration (75) Paris
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
- Stage
...La formation que vous propose Proformalys vous permettra de maîtriser la méthode HACCP en restauration commerciale ou collective. Vous acquerrez de solides compétences qui vous permettront d’assurer une hygiène parfaite dans la pratique d’une activité de restauration. Ces compétences vous serviront... Apprenez-en plus à propos de: Maîtrise de la chaîne du froid, Nettoyage dans la restauration, Maîtrise de la chaîne du chaud...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...Cette formation a pour objectif de permettre aux personnels de restauration en milieu hospitalier et en maison de retraite d'acquérir les connaissances indispensables au service de restauration. Destinataires: Gérant Directeur. Manager Leader. Formateur Tout personnel de cuisine, d'accueil... Apprenez-en plus à propos de: Présentation des menus, Restauration en milieu hospitalier, Restauration en maison de retraite...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 3 Jours
...du concept du buffet L’adaptation à la clientèle étrangère 2) Comment réaliser un buffet repas ? Le stand et mise en valeur – la maîtrise de la bonne conservation... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective, Produits frais, Hygiène alimentaire...
- Bac pro
- Paris
- Dates au choix
...Le Bac professionnel Cuisine permet d’intégrer directement la vie active. Le marché de l’emploi est très favorable et en plein développement en France comme à l’étranger (industrie hôtelière, restauration traditionnelle et collective, clubs de direction...).... Apprenez-en plus à propos de: Arts de la table...
- CAP
- Paris
- 1 An
...Conditions de travail L'activité en restauration coïncide avec les périodes de loisirs habituelles : il faut travailler le soir (parfois très tard...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
... d’hôtels, responsables de la restauration. PEDAGOGIE Méthode expositive et active Debriefing après chaque mise en situation.... Apprenez-en plus à propos de: Alimentation et cuisine domestique...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
... L’argumentation C.A.B : valoriser ses produits La vente conseil et les techniques d’influence en restauration Les questions qui déclenchent les ventes La vente... Apprenez-en plus à propos de: Communication non verbale, Traitement des objections des clients, Techniques de vente...
- Formation
- Paris
- 06 août 1970
- 3 Jours
...en charge des préparations froides en restauration collective CONTENU Utilisation de produits classiques et d’assemblage Maîtrise des techniques de préparation...
La Gestion D’une Cuisine, Le Rôle Du Chef De Cuisine (formations présentielle ou en visioconférence)
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 3 Jours
...équivalences grammages et volumes Réalisation d’exercices de conversions et de calculs de base pour évaluer les stagiaires Solutions simples apportées... Apprenez-en plus à propos de: Stockage des produits en restauration, Négociation avec les fournisseurs, Stockage des denrées en restauration...
- BEP
- Paris
...Avoir de 16 ans à 25 ans (ou 15 ans si le jeune est issu de 3ème). Obtenir un dossier de pré-inscription. Passer éventuellement un test de positionnement...
- Formation
- Paris
- Niveau initiation
- Dates au choix
- 3 Jours
- Stage
...nutritionnels des personnes âgées tout en cherchant à leur procurer du plaisir, meilleure garant du mieux vivre à l'hôpital. Objectifs Reproduire les recettes... Apprenez-en plus à propos de: Services à domicile, Maison de retraite, Personne âgée...
- Bac pro
- Paris
- Dates au choix
- 3 Jours
...Le Bac professionnel Cuisine permet d’intégrer directement la vie active. Le marché de l’emploi est très favorable et en plein développement en France comme à l’étranger (industrie hôtelière, restauration traditionnelle et collective, clubs de direction...).... Apprenez-en plus à propos de: Arts de la table...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...précieux conseils pratiques. La pédagogie de la formation se base sur des exercices pratiques et des études de cas concrets. Cette approche vous garantit... Apprenez-en plus à propos de: Suivi de la rentabilité d'un hôtel, Gestion d'un restaurant, Merchandising de la restauration...
- Brevet professionnel
- Paris
...d'un contrat de professionnalisation avec un employeur. Ce BTM peut se préparer après un BEP Alimentation option Pâtisserie, ou après un CAP Pâtisserie...
- Formation
- Paris
- Niveau initiation
- Dates au choix
- 3 Jours
...Réalisation des recettes sur la plateforme technique. Faites votre recette, votre fiche technique vous-même. La fiche technique, les règles... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire...
- Formation
- Paris
- 10 oct. 1970
- 3 Jours
...Connaitre les vins français et les caractéristiques des grandes régions viti-vinicoles S’initier à la dégustation et comparer objectivement la diversité...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...La formation que vous propose Proformalys vous apprendra à réaliser des desserts pour la restauration collective. Vous apprendrez à proposer de nombreux types de desserts adaptés à ce type de restauration. Les compétences acquises vous offriront de nombreuses opportunités professionnelles... Apprenez-en plus à propos de: Conception de pâtes sablées, Conception d'entremets, Décoration de desserts...
- Mention complémentaire
- Paris
...,…), des desserts adaptés à la restauration et au salon de thé. ». Destinataires: Etre titulaire d'un diplôme de pâtisserie: CAP ou BEP. Avoir de 16 à 25 ans. À partir de 26 ans, consultez notre service de formation pour adultes. Obtenir un dossier de pré-inscription. Se présenter, sur convocation, à un entretien...
- Formation
- Paris
- Niveau intermédiaire
- Dates au choix
- 1 Jour
...la crème frangipane, la crème citron… les mousses parfumées… Différents formats et différentes présentations Décoration et mise en valeur Réalisation... Apprenez-en plus à propos de: Création culinaire, Décoration table...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 3 Jours
... adaptée à la restauration bistronomique Mettre en valeur les productions individuelles par des présentations raffinées Respecter la saisonnalité...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
... des produits industriels, leurs possibilités et leurs limites Durée: 2 jours Le Formateur Professionnel de l'Hôtellerie/Restauration utilisant les dernières... Apprenez-en plus à propos de: Cuisine facile, Produits frais...
- Brevet professionnel
- Paris
...L'inscription n'est définitive qu'avec la signature d'un contrat de professionnalisation avec un employeur. Le Brevet Technique des Métiers Chocolatier...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
...Buffets et cocktails Mise en place Nappage Dressage Créer des volumes Jouer avec les couleurs Choix de la vaisselle, des contenants, en collaboration avec... Apprenez-en plus à propos de: Décoration florale, Décoration table, Arts de la table...