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Préparer les cocktails
Formation
À Isere ()
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Description
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Typologie
Formation
Rejoindre le Greta de Grenoble , c’est intégrer une structure de l’Education Nationale qui porte des valeurs de service public en facilitant l’accès du plus grand nombre à la formation tout au long de la vie et ainsi concourir à la sécurisation des parcours professionnels. C’est également participer activement au projet d’équipe d’un organisme, qui de par sa volonté entrepreneuriale, a su maintenir et développer sa place auprès des entreprises, des partenaires institutionnels et des publics, en proposant une offre de formation en adéquation avec les besoins de l’économie, au plus près des territoires.
Les Avis
Les matières
- C++
- SA
Le programme
Règles d'élaboration des cocktails :
- Qualités gustatives des produits de base.
- Compatibilité des produits de base.
- Dosage des divers composants.
- Ordre de versement des divers composants.
Techniques de confection :
- Au shaker, au verre à mélange ou directement au verre.
Jeux de formes et de couleurs :
- Hoix de la verrerie.
- Eléments de décoration.
- Harmonie des couleurs.
- Equilibre des formes
Connaissance des classiques, découverte des nouvelles tendances et produits d'accompagnement.
Maîtrise des coûts.
Informations complémentaires
Objectifs
Préparer des cocktails pour soutenir ou relancer l'activité de bar au restaurant en proposant des boissons élaborées et attractives.
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