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Formation Pâtisserie
- Formation
- Boulogne Billancourt
- Dates au choix
- 1004h
...OBJECTIFS : Fabriquer et présenter des produits de pâtisserie et viennoiserie. Connaître et mettre en œuvre les règles d’hygiène et de sécurité. Contribuer à la mise en valeur des produits finis et participation à la vente. S’intégrer dans une équipe et/ou brigade. . DATES : Début : 26 septembre...
- Formation
- Valence
- Dates au choix
...Objectifs Etre capable de confectionner une préparation pâtissière en se familiarisant avec un savoir-faire professionnel et de pouvoir reproduire les...
- Formation
- Lugano (Suisse)
...Les plaisirs d'apprendre les trucs et astuces de la pâtisserie traditionnelle...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 3 Jours
...Objectifs: Découvrir les produits semi-élaborés (4e et 5e gamme). Maîtriser les techniques d'assemblage à partir de ces produits. Dynamiser et diversifier les techniques...
- Formation
- Paris
- Niveau intermédiaire
- Dates au choix
- 7h - 1 Jour
...Cette formation vous proposera de revoir quelques bases de la pâtisserie et vous donnera l’occasion de renouveler vos recettes par des desserts réalisables facilement... Apprenez-en plus à propos de: Création culinaire, Décoration table...
- CAP
- Onet-le-château
- Dates au choix
- 2 Ans
... au seind’une entreprise artisanale (pâtisserie, traiteur…), dans un restaurant ou une entreprise de restauration collective, dans une entreprise industrielle de desserts, viennoiseries… Cette formation permet aussi de travailler à son compte en tant que chef d’entreprise ou artisan.... Apprenez-en plus à propos de: Chef de fabrication, Restauration collective, Chef de département...
- CAP
- Bruz
- Dates au choix
- 420h - 12 Mois
.... Les compétences acquises seront indispensables à votre vie professionnelle de tous les jours. Cette formation d’une durée d’un an vous permettra de gérer l’approvisionnement des cuisines. Vous comprendrez et maîtriserez les phénomènes de cuisson. Vous connaîtrez les règles d’hygiène et de sécurité en pâtisserie... Apprenez-en plus à propos de: Alimentation et santé, Santé et alimentation, Cuisine du monde...
- Mention complémentaire
- Sainte Luce Sur Loire
- Dates au choix
- 1 An
... Alimentaires Poursuite des études à l’issue du diplôme BTM Pâtissier BAC PRO Boulanger / Pâtissier Encadrant d’Entreprise Artisanale après CAP + 5 ans... Apprenez-en plus à propos de: Conception de confiseries...
- Formation
- En intra entreprise à Sur Site
- Dates au choix
...Ø Physiologie de la patisserie o C’est quoi une pâte o Pourquoi ça gonfle Ø Les œufs Ø La levure de boulangerie Ø La levure chimique o Pourquoi ça... Apprenez-en plus à propos de: Équipe de restauration, Conception de desserts, Restauration collective...
- Formation
- Beaumont
- Juin
...Formation continue Durée : 4 jours € Prix (net de taxe - Forfait repas : 13€/jour) : 890,00 Validation visée : Attestation de formation. Pour qui : Cuisiniers sans compétences en pâtisserie, agents au poste dessert.... Apprenez-en plus à propos de: Techniques de formation, Techniques du son...
- Formation
- Boulogne Billancourt
- Dates au choix
- 40h
... BOULANGER ou CAP CUISINE ou CAP PÂTISSERIE à la Maison des Examens. VALIDATION : Attestation de fin de formation...
- Formation
- Valence
- Dates au choix
...Objectifs Etre capable de confectionner une préparation pâtissière en se familiarisant avec un savoir-faire professionnel et de pouvoir reproduire les...
- Formation
- Lugano (Suisse)
...Vous apprendrez à réaliser des pâtisseries récréatives et festives : de jolis cupcakes hauts en couleur et saveurs ainsi que des cake pops,petits bourgeons au coeur tendre qui se mangent comme une sucette et feront éclore votre créativité....
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 4 Mois
... la perfection technique, développer le sens artistique et la créativité, tendre vers l’innovation et l’anticipation des tendances, tels sont les objectifs de cette spécialisation qui répond aux exigences de hautes compétences des entreprises du marché de la pâtisserie de luxe....
- Formation
- Paris
- Niveau initiation
- Dates au choix
- 35h - 5 Jours
...Objectifs: A l'issue de la séance, les stagiaires seront capables de construire, organiser des recettes en partant des recettes de base de la pâtisserie moderne. Destinataires: Personnes novices ou désirant revoir leurs bases en pâtisserie... Apprenez-en plus à propos de: Produits alimentaires...
- CAP
- Rennesetdans 3 autres établissements
- Quimper, Saint Malo, Saint Brieuc
- Dates au choix
... pour les personnes possédant déjà un diplôme de niveau V au moins Enseignement professionnel La technologie culinaire Pâtisserie Sciences appliquées à l'hygiène... Apprenez-en plus à propos de: Santé et alimentation, Hygiène alimentaire, Cuisine créative...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 8 Jours
...PRÉSENTATION Cette formation en partenariat avec Ferrandi, l'école française de gastronomie, se déroulera sous la forme d'un atelier pratique encadré par un styliste culinaire, un formateur en pâtisserie de Ferrandi et un formateur photographe de Gobelins, l'école de l'image. VIDÉO DE PRESENTATION... Apprenez-en plus à propos de: Formateur d'adultes...
- Formation
- Orléans
...Débouchés Le titulaire d'une Mention Complémentaire Cuisinier en Dessert de Restaurant exerce ses activités dans tous les établissements de restauration qui souhaitent valoriser le poste de Pâtisserie de Restaurant en France où à l'étranger. Il peut accéder, en fonction de ses capacités...
- Mention complémentaire
- Guyancourt
- Dates au choix
- 1 An
... consommés immédiatement (desserts dits "minute" et présentés ‘à l’assiette’), dans un restaurant et/ou hôtels (à la différence de la pâtisserie traditionnelle vendue en boutiques et emportée par le client).... Apprenez-en plus à propos de: DESSIN APPLIQUE, Desserts de restaurant, Sciences appliquées...
- CAP
- Bruz
- Dates au choix
- 420h - 12 Mois
... du moulage du chocolat. Les enseignants sont tous des professionnels de la pâtisserie. Ils possèdent une bonne expérience de terrain et vous prodigueront de précieux conseils pratiques. De plus, les cours comprennent des ateliers de travaux pratiques en laboratoire équipé du matériel nécessaire... Apprenez-en plus à propos de: Prévention santé, Cuisine du monde, Art culinaire...