Nouvelle Cuisine

Alternativ' Formation

Formation

À Mareuil les Meaux

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Description

  • Typologie

    Formation

  • Dirigé à

    Pour professionnels

  • Lieu

    Mareuil les meaux

  • Heures de classe

    7h

Objectifs: Acquérir de nouvelles méthodes de cuisson. Destinataires: Personnel des services de restauration (Chefs, cuisiniers, traiteurs etc.)

Précisions importantes

Modalité Formation continue

Les sites et dates disponibles

Lieu

Date de début

Mareuil les Meaux ((77) Seine-et-Marne)
Voir plan
44 Rue Jean Serva, 77100

Date de début

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À propos de cette formation

 Connaissances culinaires

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Le programme



PROGRAMME

Initiation à la cuisson moléculaire

Nouvelles associations à base de fleurs et plantes aromatiques,les sucrés/salés

Nouvelles tendances pièces cocktail ( verrines, bouchées, brochettes et cuillères originales )

Une formation interactive pour découvrir une nouvelle cuisine

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