Licence Pro Gestion De La Qualité Et Des Risques Dans Les Bio-industries

Contenu

ENSEIGNEMENTS GÉNÉRAUX :

• Connaissance de l''entreprise :
  organisation générale de l''entreprise, notions de bases de qualité et de sécurité, nettoyage et désinfection.
• 
  Outils scientifiques pour la gestion de la qualité et de la sécurité :
  méthodes d''analyses physico-chimiques, microbiologie, parasitologie, virologie, hygiène, statistiques, métrologie.
• 
  Gestion des risques :
  évaluation et maîtrise, démarche HACCP, identification, traçabilité, responsabilité et assurance, communication sur les risques.
• 
  Communication d''entreprise :
  techniques de communication et insertion dans l''entreprise, anglais, Internet et intranet, bureautique, management et relations humaines.

ENSEIGNEMENTS SPÉCIALISÉS :

• Les filières :
  les industries du secteur santé, le secteur hospitalier, les industries agro-alimentaires, le secteur de la restauration, produits et enjeux.
• Pratiques et procédés dans les filières :
  process et équipements, problèmes spécifiques liés à chaque filière, conditionnement et conservation, contrôles et techniques de laboratoire.
• Réglementation et normalisation :
  réglementation et veille réglementaire, accréditation et certification, organismes de contrôle, environnement.
• Démarche qualité :
  analyse de l''entreprise par les processus, indicateurs et tableaux de bord, management de processus, démarche de certification, études cliniques, gestion documentaire, partage de responsabilités, audit et revue.
• Management pour planification, suivi des tâches, lettre de mission, diagramme de Pert-Gant, outils d''analyse et d''aide à la décision.

PROJET TUTORÉ

- Séquence en entreprise.

Organisation
La formation s''effectue sur 12 mois, répartis en 660h d''enseignement académique et projet tutoré, + 25 semaines en entreprise, organisées en alternance par quinzaine université/entreprise.

Calendrier

De mi-septembre 2010 à septembre 2011.

Validation
Licence Professionnelle. Diplôme National de niveau II.

Tarif
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Partenariat
Aucun partenariat