Hygiène Alimentaire En Restauration Collective
Formation
En intra entreprise
Avez-vous besoin d'un coach de formation?
Il vous aidera à comparer différents cours et à trouver la solution la plus abordable.
Description
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Typologie
Formation
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Dirigé à
Pour professionnels
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Méthodologie
En intra entreprise
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Heures de classe
8h
Objectifs: Définir les exigences réglementaires liées à la restauration collective. Synthétiser et expliciter les risques encourus par la manipulation de denrées alimentaires. Valider les pratiques nécessaires au service de plats sains. Destinataires: Personnel travaillant en restauration collective ou sociale (Arrêtés du 9 mai 1995 et 29 septembre 1997 abrogés par l'arrêté du 21 décembre 2009). Tout personnel entrant en contact avec des denrées alimentaires remises directement ou indirectement aux consommateurs (règlement 852/2004).
Précisions importantes
Modalité Formation continue
Les Avis
Le programme
-Définir les exigences réglementaires liées à la restauration collective.
-Synthétiser et expliciter les risques encourus par la manipulation de denrées alimentaires.
-Valider les pratiques nécessaires au service de plats sains.
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Hygiène Alimentaire En Restauration Collective