Formation Hygiéne Alimentaire

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Description

  • Typologie

    Formation

  • Dirigé à

    Pour professionnels

  • Lieu

    Toulouse

  • Heures de classe

    14h

Objectifs: Connaitre les règles d'hygiènes alimentaires. -Prendre connaissance des textes réglementaires dans la restauration -Connaitre puis maitriser les risques de contaminations microbiens. -Savoir réagir en cas de problémes de contamination -Démarche qualité et normes d'hygiéne. Destinataires: Personnes travaillant dans la restauration.

Précisions importantes

Modalité Formation continue

Les sites et dates disponibles

Lieu

Date de début

Toulouse ((31) Haute-Garonne)
Voir plan
35 Rue Jean Paul Laurens, 31450

Date de début

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Les Avis

Professeurs

Pierre Michelin

Pierre Michelin

FORMATEUR

Le programme



- apprendre l'hygiène au sein de la restauration

- Connaitre la terminologie de l'hygiène et de la sécurité alimentaire.

- obligations et role des acteurs de la chaine alimentaire.


- obligation dues à la réglementation

- Bonne spratiques dans la restauration

- les risques alimentaires


- les maitrise des risques


- la démarche qualité et l'évaluation des pratiques


- exercices de mise en situation

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