Formation

À Plumergat

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Description

  • Typologie

    Formation

  • Dirigé à

    Pour professionnels

  • Lieu

    Plumergat

  • Heures de classe

    14h

Objectifs: Etre capable de comprendre et mettre en place le 'Paquet Hygiène' obligatoire dans votre structure. Destinataires: Personnel de production et de distribution travaillant de la restauration

Précisions importantes

Modalité Formation continue

Les sites et dates disponibles

Lieu

Date de début

Plumergat ((56) Morbihan)
Voir plan
Coperit - Braz, 56400

Date de début

Consulter

À propos de cette formation

Aucun

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Les Avis

Le programme

OBJECTIF
Connaître les règles de base et leurs applications pratiques

PROGRAMME DE FORMATION


Le Monde microbien
Base de la méthode H.A.C.C.P.
Historique
Explication de la méthode HACCP
Comment mettre en place la méthode
Mise en œuvre de pratiques d’hygiène alimentaire

Base de la sécurité
Sécurité passive (les locaux, le matériel…)
Sécurité active (le personnel, les bonnes réactions face aux différents dangers)


METHODES PEDAGOGIQUES

Exposé du formateur et apport de supports papiers
Participation et action des stagiaires (mise en situation des participants)

Informations complémentaires

Nombre d'élèves par classe : 10

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Formation à l'Hygiène

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