Gestion des stocks

CQFD - Conseils Qualité et Formations Didactiques
À Paris

600 
HT
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Typologie Formation
Début Paris
Début des cours À définir
  • Formation
  • Paris
  • Début des cours:
    À définir
Description

gagner en compétences pour gagner en performances
Gestion des stocks
pour les maîtresses de maison
et initiation adaptée à Excel
Les maîtresses de maison ont le rôle de toute mère de famille finalement !
Savoir tenir un budget, savoir commander et gérer les stocks des petits déjeuners
et des goûters, ainsi que des produits d’entretien. Mais elle a aussi des obligations de respect
de la législation pour le bien être et la sécurité des enfants ou des adolescents quelles
accueillent : hygiène, nutrition, sécurité…
Cette formation a pour objet...

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Installations

Où et quand

Début Lieu
À définir
Paris
75000, (75) Paris, France
Début À définir
Lieu
Paris
75000, (75) Paris, France

Opinions

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Qu'apprend-on avec cette formation ?

Gestion
Stocks
Calcul
Stockage
Stock final
Stock Initial
Prix et marges de produits
Réception
Achat
Stock de sécurité

Programme

Exercices de remises à niveau en calculs de base
Additions, pourcentages, équivalences grammages et volumes
Réalisation d’exercices de conversions et de calculs de base
Les besoins, la capacité d’achat et de stockage de la structure
Evaluer les besoins en respectant les durées de vie,
Mesurer la capacité d’achat et de stockage de votre entreprise
Mise en pratique : rédiger un menu prévisionnel (collations…)
Connaître le référentiel du GEMRCN
(Groupement des Etudes de Marché de la Restauration Collective et de la Nutrition)
Exercice de rédaction de menu
Exercice de décryptage des étiquettes
Le calcul du prix de revient prévisionnel
Passer les commandes et entretenir les stocks
Le calcul des besoins
Les contrôles à réception
Le stockage des produits d’entretien
Le décryptage des symboles de sécurité
Suivre le coût matière
La gestion des restes
Les inventaires et les fiches de stock
Le calcul de la consommation
Mettre en place des tableaux de bord
Les dérives du coût matière (gaspillage, surproduction, perte de produits en stock…)
Prix de revient prévisionnel / Prix de revient réel
Exercices de chiffrage du coût matière
2 jours
PUBLIC
Maîtresses de maison,
Gestionnaires,
Economes…
PEDAGOGIE
Apports théoriques illustrés de
nombreux exemples
Echanges d’expériences
Exercices pratiques
Remise de supports
pédagogiques
INTERVENANTS
Selon le thème de la
formation, CQFD sélectionne
un pédagogue possédant
une expérience significative,
une maîtrise opérationnelle
et un profil particulier :
sophrologue, psychologue,
neuropsychologue, ergonome,
ergothérapeute,
senior manager,
chef de cuisine, gouvernante,
journaliste, animateur,
ex-policier, etc…
de la form ation
muro s
issez
L‘environnement d’Excel
Comment se diriger dans une feuille Excel
Le ruban et les icônes
Comment créer un tableau
Mise en place d’un exercice menant pas à pas à la mise en forme d’un tableau.
Adaptation de l’exercice précédent pour donner un rôle à ce tableau grâce aux formules
Mise en page et impression
Appropriation d’un tableau répondant aux besoins de votre établissement
Exemples
Tarifs
cliquez ici
Intra
d ans vos lo c a ux
Chois
vo s d ates
Evalu a tion
par q uestio n-
naire
Inter entreprises
session
sur Paris
calendrier, tarif et
fiche d’inscription
sur le site
internet
01 39 97 09 23 – 06 63 58 49 30

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