La gestion hôtelière
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Formation
En Ligne
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BTS A distancePrix sur demande -
GRETA de Clermont-Ferrand
Formation En lignePrix sur demande -
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Formation A distance 35h - 5 Jours2 001 - 3 000 € -
CESARI CONSEILS - RM ACADEMIE
Formation A distance899 € -
Educatel.
Formation A distancePrix sur demande -
HotelPerform
Formation A distance1 200 € HT
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Description
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Typologie
Formation
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Méthodologie
En ligne
Grâce à cette formation vous pourrez ajouter des compétences à votre curricuvlum. Voici les [OBJECTIFS :Développer des compétences dans le domaine de la gestion
À propos de cette formation
VALIDATION DES ACQUIS :Attestation de formation
Les Avis
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Évaluation de la formation
Recommandée
Évaluation du Centre
Abdoul aziz Diallo
Christian davy Ondele ngollo
Les matières
- Gestion1
1 participants ont indiqué avoir acquis cette compétence.
Le programme
Au cours de cette formation vous verrez différents modules qui vous permetterons de progresser: Grâce à cette formation vous verrez: CONTENU :
LA CONCEPTION DES PRESTATION DE RESTAURATION
- politique générale (cartes et menus, fiches techniques...)
- documents externes
- documents internes
LES APPROVISIONNEMENTS
- la politique des achats
- la standardisation des commandes
- le contrôle à la livraison
LA GESTION DES STOCKS
- les inventaires
- les stocks et l'outil informatique (tableau de bord sous Excel)
LES OUTILS DE GESTION ET LA METHODE HACCP
LE CONTROLE DES PROCEDURES
- les auto-contrôles
- fréquences
- partenaires
LE CONTROLE DES COUTS
- ratios
- prévisionnels, coût matières et coût réelInformations complémentaires
CONTACT :
Conseiller en formation Continue :
Alain JAGUENEAU
Assistante formation: Pauline POENTIS-SANZ 05.56.00.25.44
=> Formulaire de contact
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