Formation Gestion Administrative et Commerciale à la Réception de l'hôtel

Introduction à la gestion hôtelière

- Réglementation
- Gestion du séjour client

• La réception : Plaque tournante de l’hôtel restaurant
• L’organisation sur le poste de travail
• Incontournables de prise et de fin de poste
• Données de base et définitions : test de connaissances
• Le vocabulaire, les acteurs et les documents du tourisme
• Classement administratif : Nature des documents et chronologie
• La tarification
• La réservation

- Moyens - Planification et occupation des chambres
- Allotement - Option - Confirmation - Annulation - Liste d’attente

La correspondance hôtelière

- Réponses commerciales et moyens de communication

Devis ou facture pro forma Arrhes et Acompte
• Facturation des prestations

- TVA hôtel - restaurant - pension - ½ pension - autres...
- Les composantes du Chiffre d’affaires
- Le commissionnement

Contrôle des encaissements et des débiteurs

- Les différents moyens de règlements
- Procédure d’ouverture de compte débiteur
- Gestion des débiteurs - Relances
- Suivi des impayés

Gestion des groupes et des séminaires Contrôle et planification du travail des employés d’étages La transmission des informations à la réception ET aux autres services

Faire face aux imprévus et gérer les priorités Gérer efficacement les réclamations

- S’entraîner aux techniques facilitant le dialogue
- Une réponse professionnelle à toute réclamation écrite