FORMULATION : CONCEPTS MOLÉCULAIRES. APPLICATIONS INDUSTRIELLES EN CHIMIE, PHARMACEUTIQUE, COSMÉTIQUE ET AGROALIMENTAIRE - CHR103

Concepts et méthodes de la formulation, situation économique
Principes de formulation
Types de formulations
Domaines d'application
Importance de la réglementation
Les solvants
Classification des solvants
Paramètres de solubilité
Techniques de remplacement des solvants
Colloïdes et interfaces
Tension superficielle et interfaciale
Les surfaces hyper-hydrophobes
Les tensioactifs
Solubilité - Micellisation
Forme et structure des micelles
Thermodynamique de la micellisation
Cinétique de la micellisation
Les émulsions
Préparation d'une émulsion
Préservation d'une émulsion
Mécanismes impliqués dans la déstabilisation d'une émulsion
Les techniques de préservation d'une émulsion
Formulation des systèmes eau-huile-tensioactifs
Bilan hydrophile-lipophile (HLB)
Température d'inversion de phase (PIT)
Rapport R de Winsor
Les microémulsions, vesicules et liposomes
Les agents tensioactifs : de la structure aux propriétés
Les principaux types de tensioactifs
Synthèse des agents de surfaces anioniques
Synthèse des agents de surfaces cationiques
Synthèse des tensioactifs non ioniques
Tensioactifs gemini, bolaformes, ...
Biodégradabilité des tensioactifs
Rôle des polymères dans les formulations
Les propriétés des polymères en solution et aux interfaces
Interactions polymères / tensioactifs
Les additifs stabilisateurs
Les additifs stabilisateurs dans l'industrie des polymères
Additifs des polymères
Antioxydants pour polymères
Dégradation photooxydante
Les additifs stabilisateurs dans l'industrie des cosmétiques
Principaux radicaux libres dans les systèmes biologiques
Utilisation d'antioxydants naturels
Conservateurs antimicrobiens
Les additifs stabilisateurs dans l'industrie agroalimentaire
Autooxydation des lipides
Les tocophérols : activités vitaminique et antioxydante
Etude de cas
La détergence
Fiche mise à jour le 152016