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FORMULATION ET APPLICATION D'UN ARÔME ALIMENTAIRE
Formation
À Versailles ()
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Description
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Typologie
Formation
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Heures de classe
28h
:
Formation continue - Formulation et application d'un arôme alimentaire
Catégorie : Composer - Formuler
Référence : 259
Objectif :
Comprendre la méthodologie de formulation d'un arôme en fonction de l'application
À propos de cette formation
Formation continue - Formulation et application d'un arôme alimentaire Catégorie : Composer - Formuler Référence : 259 Objectif : Comprendre la méthodologie de formulation d'un arôme en fonction de l'application Contenu : Arôme sucré : l'industrie des arômes, quelques définitions, la formulation, l'application (influence de la matrice sur la formulation), formulation d'un...
Les Avis
Les matières
- Aromatique
Le programme
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FORMULATION ET APPLICATION D'UN ARÔME ALIMENTAIRE