Employé barman (Mention Complémentaire)

Contenu Fonction production - Connaissance et pratique sur les boissons et les cocktails, service au bar, - Législation, gestion, anglais appliqué Fonction commerciale - Produits et services hôteliers, typologie de la clientèle, identification des besoins des clients, techniques de ventes, communication Fonction administrative - Facturation, gestion des débiteurs, outils informatiques, contrôle des ventes. Prérequis Diplôme hôtelier (Dérogations : nous consulter)Aptitudes requises :- Sens commercial et goût du contact. Amabilité, diplomatie, discrétion. Très bonne présentation.- Habileté manuelle. Résistance physique et nerveuse, hygiène corporelle rigoureuse. Travail en équipe.- Disponibilité et adaptabilité (horaires décalés, travail le week-end, mobilité). Solide motivation. Niveau d’entrée Niveau V (CAP, BEP) Modalités d’admission et recrutement admission après entretien admission après test admission sur dossier Dossier candidature +entretien. Tests éventuels. Moyens pédagogiques document pédagogique étude de cas multimédia hors réseaux (EAO, CD-ROM) travaux pratiques Méthodes pédagogiques Enseignement technique, pratique, professionnel, en alternance et général Évaluation par Contrôle en Cours de Formation (CCF) Préparation aux concours