Emballage : Matériaux et emballages au contact des denrées alimentaires Les exigences réglementaires en cours et à venir

Objectifs

• Identifier les exigences des réglementations française et européenne, applicables aux matériaux et objets au contact des produits alimentaires, connaître les tendances et les développements attendus.
• Savoir vérifier la conformité des matériaux et objets aux exigences réglementaires.

Programme

• Accueil et présentations
• Contexte scientifique :
• Comprendre le phénomène de migration
• Paramètres de diffusion de la matière
• Quelles sont les substances qui migrent ?
• Le modèle européen pour évaluer l’exposition des consommateurs
• Les mesures générales de la règlementation
• Le contexte européen (Evaluation du risque, gestion du risque, rôles des instances)
• Les dispositions générales (Les règlements CE n°1935/2004 et CE n°2023/2006)
• Les mesures spécifiques de la règlementation et les recommandations
• Les mesures spécifiques harmonisées par matériau (Matières plastiques, céramiques, pellicules de cellulose régénérée, tétines et sucettes en caoutchouc, matériaux et objets actifs et intelligents, vernis époxydiques)
• Les mesures spécifiques françaises par matériau (Caoutchouc, silicone, acier inoxydable, aluminium, bois)
• Les recommandations françaises pour les matériaux sans mesure spécifique (papiers et cartons, métaux divers, verre, bois, matériaux et objets imprimés, vernis)
• Les obligations et responsabilités des opérateurs du marché
• Evaluer la conformité des matériaux et objets destinés au contact des aliments
• Analyser le besoin des utilisateurs
• Lire les déclarations de conformité des fournisseurs
• Calculer la migration des substances (le pire des cas, la modélisation)
• Mesurer la migration des substances (normes, méthodes d’analyses)
• Mesurer la modification des propriétés organoleptiques
• Exploiter toutes les informations disponibles
• Trouver de l’information sur Internet concernant la réglementation des matériaux au contact des aliments
• Échanges et réponses aux questions
• Évaluation du stage et conclusions