Diriger un Hôtel (Moins de 100 Chambres)

1. Organisation de l'Hôtel

• Analyse des postes, des profils et de l'organisation existante
• Etude et élaboration de l'organisation souhaitée en adéquation avec la politique de développement de l'Hôtel

2. Le rôle et les missions du Directeur

• Gérer le personnel
• Développer et instaurer une organisation de travail efficiente
• Coordonner les services
• Manager l'équipe pour accroître les performances de l'hôtel
• Maintenir une prestation de qualité
• Gérer les budgets d'exploitation

3. La gestion du personnel

• Administration du personnel et affichage obligatoire
• Formalités liés à l'embauche de salariés français et étrangers
• Exécution du contrat de travail (cdi, cdd, extra)
• Planning de travail (inclus les différents types de congés)
• Définition des procédures de travail

4. Les budgets d'exploitation

• Définir et contrôler ses budgets
• Gérer ses stocks

5. L'entretien courant et la gestion des travaux

• Contrôle des chambres
• Planification des tâches d'entretien
• Budget et planning prévisionnel de travaux

6. Le management

• Recrutement, intégration d'un nouveau salarié
• Détecter les besoins de formation et développer les compétences
• Créer une cohésion d'équipe
• Gérer les conflits internes et externes
• Savoir déléguer et contrôler

7. Le développement des performances commerciales

• Définir et développer ses arguments commerciaux
• Veille et analyse concurrentielle
• Former les collaborateurs à l'approche commerciale et à la fidélisation