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(78) Yvelines
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Formation Cuisine (78) Yvelines
- CAP
- Guyancourt
- Dates au choix
- 2 Ans
...Le CAP cuisine est un diplôme de niveau V visant à former des cuisiniers. Le cuisinier réalise des préparations culinaires pour les clients d’un restaurant. Il peut être amené à préparer des entrées (chaudes ou froides), des plats (poissons, viandes) mais également des desserts.... Apprenez-en plus à propos de: Éducation physique, Productions culinaires...
- Mention complémentaire
- Versailles
- Dates au choix
- 2 Ans
...professionnelle COEFF 4 Sciences appliquées à la nutrition et à l’hygiène COEF 3 Connaissance de l’entreprise traiteur COEF 3 Activités professionnelles... Apprenez-en plus à propos de: Déterminer son outillage, Vérifier la conformité des conditionnements, Définir ses besoins en matière première...
- CAP
- Guyancourt
- Dates au choix
... du restaurant, il accueille la clientèle, prend les commandes en conseillant au choix du menu des clients, assure le service des boissons et effectue le service selon différentes techniques (découpage, flambage, service en cloche…). Il est l’intermédiaire entre la salle de restaurant et la cuisine.... Apprenez-en plus à propos de: Connaissances de l’entreprise, Sciences appliquées, Éducation physique...
- Mention complémentaire
- Versailles
- Dates au choix
- 1 An
... et pâtisseries. Destinataires: Etre titulaire d'un CAP ou BEP de cuisine. Bonne condition physique. Capacité à travailler en équipe. Sens de l'organisation. Sensibilité au goût. Respect permanent des règles d'hygiène et de propreté. Les difficultés rencontrées: Charges lourdes à porter. Chaleur et froid alternés... Apprenez-en plus à propos de: Organiser son poste de travail, Prévoir les matériels, Réceptionner et contrôler les livraisons...
- CAP
- Guyancourt
- Dates au choix
- 2 Ans
...expérimentaux Education physique et sportive Arts (arts plastiques et arts appliqués) Mathématiques - Sciences Anglais (anglais et anglais commercial)... Apprenez-en plus à propos de: ’entreprise et son environnement économique, Entreprise et son environnement social, Éducation physique et sportive...
- Mention complémentaire
- Guyancourt
- Dates au choix
- 1 An
... en desserts de restaurant forme des cuisiniers spécialisés dans la confection et la réalisation en hôtels et/ou restaurants des entremets salés et sucrés, et des desserts de restaurant. Le cuisinier en desserts de restaurant est intégré à une brigade de cuisine et produit des desserts destinés à être... Apprenez-en plus à propos de: Desserts de restaurant, Réalisation des desserts, ETUDE DE SITUATIONS PROFESSIONNELLES...
- Formation
- Versailles
- 1 Jour
...Apports théoriques Travaux pratiques Formulation réalisée en laboratoire Arôme Pré-requis : Niveau Bac S, STL, STi2D, Bac pro procédés de la chimie...
- CAP
- Versailles
- Dates au choix
- 2 Ans
... et diététique Hygiène en restauration La diététique en cuisine Histoire, environnement et connaissances générales de la cuisine Les coulisses d’une cuisine... Apprenez-en plus à propos de: Participer aux opérations d’inventaire, Contrôler ses denrées, Contrôler la qualité de sa production...
- Formation
- Versailles
- 2 Jours
...Apports théoriques Travaux pratiques Formulation réalisée en laboratoire Arôme Pré-requis : Niveau Bac S, STL, STi2D, Bac pro procédés de la chimie...
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