Cuisine - Cuisine japonaise

Formation

À Lugano (Suisse)

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Description

  • Typologie

    Formation

  • Lieu

    Lugano (Suisse)

Initiation aux bases de cette cuisine lointaine, vous apprendrez à préparer des plats populaires et à trouver des ingrédients typiques près de chez vous. C'est simple et délicieux !

Les sites et dates disponibles

Lieu

Date de début

Lugano (Suisse)
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Via Pretorio 15, 6900

Date de début

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À propos de cette formation

Vous désirez connaître l´immense variété d´une cuisine japonaise équilibrée et pauvre en calories.

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Les matières

  • Cuisine japonaise

Le programme

Le centre Scuola Club Migros présente le programme suivant pour améliorer vos compétences et vous permettre de réaliser vos objectifs. Au cours de cette formation vous pourrez voir différents modules et acquérir de nouvelles connaissances sur les différentes thématiques proposées. Inscrivez-vous afin de pouvoir accéder aux matières suivantes.


  • Présentation des produits et ingrédients caractéristiques de cette cuisine.
  • Préparation de mets délicats.
  • Initiation au mode de cuisson courte qui laisse aux aliments toute leur saveur, leurs vitamines et leurs minéraux.
  • Dressage minutieux et raffiné, car l’esthétique est primordiale chez les Japonais, pour qui la cuisine est un art et une tradition ancestrale.

Exemples:

  • Tempura et teri yaki : deux grands classiques de la cuisine japonaise. Le tempura : un assortiment de beignets à base de légumes, champignons et fruits de mer d’une grande légèreté de goût et de texture. Le teri yaki : à base de viande rôtie ou grillée après avoir été marinée dans la sauce de même nom qui lui donnera son lustre.

Informations complémentaires

Pas de connaissances préalables nécessaires

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