Cuisine collective diététique

Greta nord aquitaine

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Grâce à cette formation vous pourrez ajouter des compétences à votre curricuvlum. Voici les [OBJECTIFS :Être capable de mettre en place un plan alimentaire dans son établissement.

À propos de cette formation

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Dietetique

Le programme

Au cours de cette formation vous verrez différents modules qui vous permetterons de progresser: Grâce à cette formation vous verrez: CONTENU :
Les comportements alimentaires :
- Influence de lagro-alimentaire depuis 1970
- La nourriture et laffectif
- Les jeunes et la nourriture

La diététique :
- Les déséquilibres alimentaires
- Les régimes et les contraintes concernant le plan alimentaire

La production :
- Organisation et réalisation de fiches techniques adaptées
- Utilisation de nouveaux produits frais ou dassemblage
- Élaboration de nouvelles entrées froides ou chaudes
- Élaboration de nouveaux plats et desserts pour des menus équilibrés
- Innovation dans les décors de présentation

Informations complémentaires

CONTACT :
Conseiller en Formation Continue :
Alain JAGUENEAU - 05 56 56 04 04
Assistante formation : Pauline POENTIS-SANZ - 05.56.00.25.44
=> Formulaire de contact

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