Crêperie perfectionnement - garnitures gourmandes

Contenus Rappel des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Confection de garnitures élaborées - garnitures salées : méli-mélo de poisson, galette terre et mer... - garnitures sucrées : assiettes gourmandes au chocolat, des croquants, des aumonières. - confection de gâteaux de crêpes - présentation et décoration Nos plus : une salle banalisée, un laboratoire équipé en matériel gaz et électricité, pianos, réfrigérateurs, cellule de refroidissement, matériels culinaires, un restaurant pédagogique. Méthodes et moyens pédagogiques Travaux pratiques avec remise de supports pédagogiques Autres agences proposant cette formation Agence de Lannion