Les Cocktails
Formation
À
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Description
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Typologie
Formation
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Dirigé à
Pour professionnels
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Durée
2 Jours
Objectifs: Acquérir et Maîtriser les techniques de base pour la réalisation des cocktails classiques Dynamiser la vente des cocktails en proposant des recettes originales (commandes, stockage, conservation) Etre capable de créer, de personnaliser une carte de cocktails Savoir mettre en place les outils de contrôle de gestion du bar. Destinataires: Toute personne souhaitant se perfectionner
Précisions importantes
Modalité Formation continue
Les sites et dates disponibles
Lieu
Date de début
Date de début
À propos de cette formation
Aucun
Les Avis
Le programme
- Les principales techniques de réalisation de cocktails
- Les grandes familles de Cocktails
- Les cocktails sans alcool
- Les cocktails diététiques
- Les tableaux de bord
- Les fiches techniques
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