Coachez votre chef de cuisine !

1 ère phase
Prise de contact avec le chef, observation de l’environnement de travail
en « action » avec le chef sur place,
Etude avec la direction de sa vision des problèmes et des besoins, idem avec le chef .
Etablissement en commun de la demande.
2 ème phase
Remise, discussions et acceptation du contrat d’action.
Mise en place des premiers éléments.
3 ème phase
Analyse des delta de fonctionnement,
Ressenti du chef,
Prise de décision commune pour assurer la pérennité de l’action de formation.
Dernier service ensemble pour évaluation finale des décisions prises.
et
FREQUENCE
DES VISITES
en fonction
de la taille
de l’établissement
et de vos objectifs
Sur un petit établissement
comptez 3 jours d’intervention
à étaler sur 3 semaines
pour laisser le temps
à la mise en place
du plan d’actions proposé