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LA CHIMIE DU GOÛT
Formation
À Versailles ()
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Description
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Typologie
Formation
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Durée
3 Jours
:
Formation continue - La chimie du goût
Catégorie : Analyser - Evaluer
Référence : 433
Objectif :
Connaitre les composés clés des aliments et des réactions qui les régissent
Connaitre les familles de goût en rapport avec la chimie des ingrédients
Apprendre à créer des harmonies aromatiques alimentaires
À propos de cette formation
Formation continue - La chimie du goût Catégorie : Analyser - Evaluer
Référence : 433 Objectif : Connaitre les composés clés des aliments et des réactions qui les régissent Connaitre les familles de goût en rapport avec la chimie des ingrédients Apprendre à créer des harmonies aromatiques alimentaires
Contenu : Jour 1 : composition des aliments
Description...
Les Avis
Les matières
- Aliments
- Aromatique
Le programme
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LA CHIMIE DU GOÛT