CAP Services en brasserie-café

CAP

À Cambrai

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Description

  • Typologie

    CAP

  • Lieu

    Cambrai

  • Durée

    2 Ans

Objectifs: Employé de café-brasserie, Serveur de café

Précisions importantes

Modalité Formation en alternance

Les sites et dates disponibles

Lieu

Date de début

Cambrai ((59) Nord)
Voir plan
31 Boulevard de la Liberté, 59400

Date de début

Consulter

À propos de cette formation

Niveau 4ème, bac ou 1er expérience dans le domaine.

Questions / Réponses

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Les Avis

Le programme

Objectifs :
Le titulaire du CAP café-brasserie doit être capable de mettre en oeuvre à la fois:
. Des techniques de préparation et de distribution;
. Des techniques de vente et de communication
. Et de respecter la réglementation en vigueur concernant l´hygiène et la sécurité.

Programme :
Enseignement professionnel
. Technologie
. Connaissance des mets et boissons
. Travaux pratiques : préparation, distribution, service de bar pour les boissons
. Service de brasserie pour les mets et les vins
. Conseil à la vente
. Connaissance de l´entreprise et de son environnement économique, juridique et social
. Sciences appliquées à l´alimentation, à l´hygiène et aux équipements

Enseignement général
. Anglais

Matières enseignées dans le cadre du CAP en 2 ans uniquement :
. Expression orale et écrite
. Maths
. Sport
. Vie sociale et professionnelle

Condition d´admission :
. Recrutement par l´entreprise
. Rémunération de la formation : Alternance sous statut salarié

Poursuivre la formation :
Mention Complémentaire de barman

Où s´exerce le métier :
Dans tous types de bars, brasseries et grandes brasseries, pizzerias, restaurants, complexes de restauration des grands hôtels (coffee shop)

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