CAP Restaurant dans 1 GRETA FORMATION CONVENTIONNÉE

Formation

À Dijon

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Description

  • Typologie

    Formation

  • Lieu

    Dijon

  • Dates de début

    Janvier

Les caractéristiques requises pour pouvoir intégrer la formation Greta sont les suivantes : Certificat d'aptitude professionnelle (CAP)

Les sites et dates disponibles

Lieu

Date de début

Dijon ((21) Côte-d'Or)
20 boulevard Voltaire, BP 27529, 21075

Date de début

JanvierInscriptions ouvertes

Questions / Réponses

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Les Avis

Le programme

Objectif général Certification Objectif détaillé

Acquérir les compétences liées aux métiers de la restauration :

  • Accueillir la clientèle
  • Mettre en place, dresser, débarasser les couverts d'un restaurant
  • Commercialiser et servir des mets et des boissons
  • Élaborer et/ou finir des préparations simples
  • Participer à l'approvisionnement, à l'entretien, à  l'encaissement et à l'organisation du travail en restauration
Résultats attendus

Diplôme de niveau V : CAP restaurant

Contenu

Enseignement général :

  • Français, mathématiques, langue vivante appliquée à la restauration

Enseignement professionnel :

  • Travaux pratiques restaurant :
    • Commercialisation et prise de commande (accueil, présentation du menu ...)
    • Mise en place et service des mets et boissons
  • Technologie restaurant :
    • Techniques professionnelles (arts de la table, les locaux, le mobilier, le matériel, les produits)
  • Sciences appliquées (les aliments, l'hygiène alimentaire)
  • Communication et connaissance de l'entreprise
  • Prévention santé environnement

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