CAP Restaurant

Objectifs

Préparer le diplôme d'état CAP Restaurant Obtenir les compétences nécessaires pour remplir dès l'obtention du diplôme des fonctions de personnel de salle dans le secteur de la restauration traditionnelle ou dans une brasserie.

Participants

Jeunes âgés de 16 à 25 ans En contrat d'apprentissage.

Prérequis

Être âgé de 16 ans Avoir une bonne motivation pour le contact client et la communication

Méthodologie

Formation organisée par modules de compétences


Eléments de programme

EPREUVES PROFESSIONNELLES

• Travaux pratiques de service des mets et des boissons
• Technologie de service
• Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements
• Connaissance de l'entreprise et de son environnement
• Prévention, santé, environnement
• Communication et vente

EPREUVES GENERALES

• Français / Histoire Géographie
• Mathématiques / Sciences physiques et chimiques
• Langue vivante étrangère
• Éducation physique et sportive