CAP PATISSIER 2 ANS
CAP
À Guyancourt
Avez-vous besoin d'un coach de formation?
Il vous aidera à comparer différents cours et à trouver la solution la plus abordable.
Description
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Typologie
CAP
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Lieu
Guyancourt
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Durée
2 Ans
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Dates de début
Dates au choix
Le pâtissier, spécialiste des recettes sucrées confectionne des tartes, entremets, mille-feuilles, dragées de baptême, pièce montée, petits-fours pour un cocktail, bûche de Noël. Il réalise également des viennoiseries (brioches, croissants) et parfois des glaces, des chocolats et des confiseries. Il étend même quelquefois son art culinaire aux produits salés (quiches, pizzas...). Le pâtissier est aussi un artiste, capable de créer de nouveaux desserts, fleurs en sucre, rubans de chocolat ou de nougatine... En fonction de ses motivations, le pâtissier peut se spécialiser dans une famille de produits (chocolaterie, confiserie, recettes du terroir...) ou devenir traiteur en réalisant des commandes spécifiques pour des cocktails et des buffets.
Précisions importantes
Modalité Formation continue
Les sites et dates disponibles
Lieu
Date de début
Date de début
À propos de cette formation
-Etre issu de 3ème ou seconde ou pour une réorientation post bac.
-Obtenir un dossier de pré inscription.
-Avoir de 15 ans (si 3ème) à 25 ans.
Les Avis
Les matières
- Cuisinier
- Pâtissier
- ’entreprise et son environnement économique
- Entreprise et son environnement juridique
- Entreprise et son environnement social
- Technologie pâtisserie
- Éducation physique et sportive
- Arts
- Mathématiques
- Sciences
- Anglais
- Français
- Histoire de l'art
Professeurs
èquipe des professeurs
directeur
Le programme
- Travaux pratiques de pâtisserie
- TIC + Connaissance de l’entreprise et son environnement économique, juridique et social.
- Technologie pâtisserie + Ateliers expérimentaux
- Education physique et sportive
- Arts (arts plastiques et arts appliqués)
- Mathématiques - Sciences
- Anglais (anglais et anglais commercial)
- Français – Histoire Géographie
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CAP PATISSIER 2 ANS