CAP

À Aurillac

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Description

  • Typologie

    CAP

  • Lieu

    Aurillac

  • Durée

    2 Ans

Objectifs: Charcutier-Traiteur, Opérateur en charcuterie industrielle, Traiteur, Ouvrier qualifié, Responsable de fabrication, Chef d'entreprise

Précisions importantes

Modalité Formation en alternance

Les sites et dates disponibles

Lieu

Date de début

Aurillac ((15) Cantal)
Voir plan
8 Rue Agricol Perdiguier, 15007

Date de début

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À propos de cette formation

Niveau 4ème

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Les Avis

Le programme

Objectifs :
Le titulaire du Certificat d´Aptitude Professionnelle Charcutier-traiteur doit être capable :
. de réaliser et présenter des produits de charcuterie et traiteur pour une consommation différée, dans le respect des règles de qualité et d´hygiène;
. d´appréhender les problèmes liés à la transformation des denrées alimentaires.

Programme:
. Français
. Mathématiques
. Vie sociale et professionnelle
. Education physique et sportive
. Sciences appliquées
. Technologie
. Arts appliqués
. Connaissance de l´entreprise et de son environnement économique, juridique et social
. Pratique professionnelle

Condition d´admission :
. Recrutement par l´entreprise
. Rémunération de la formation : Alternance sous statut salarié

Poursuivre la formation :
. BEP alimentation
. Certificat d´Aptitude Professionnelle de l´alimentation
. Mention Complémentaire traiteur
. Brevet Professionnel
. Brevet de Maîtrise

Où s´exerce le métier : Charcuterie et boucherie-charcuterie artisanale, Charcuteries à la ferme

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CAP Charcutier-traiteur

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