CAP Agent polyvalent de restauration (APR) dans 1 GRETA FORMATION CONVENTIONNÉE
Formation
À Sens
Avez-vous besoin d'un coach de formation?
Il vous aidera à comparer différents cours et à trouver la solution la plus abordable.
Description
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Typologie
Formation
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Lieu
Sens
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Dates de début
Dates au choix
Les caractéristiques requises pour pouvoir intégrer la formation Greta sont les suivantes : Certificat d'aptitude professionnelle (CAP)
Les sites et dates disponibles
Lieu
Date de début
Date de début
Les Avis
Le programme
Acquérir les compétences liées au métier de la restauration collective :
- Réceptionne et entreposer les produits ou les plats préparés
- Assembler et mettre en valeur des mets simples, en respectant la réglementation relative à l'hygiène et à la sécurité
- Conditionner et remettre à température les plats cuisinés
- Assurer la mise en valeur des espaces de distribution et de vente ainsi que leur réapprovisionnement.
- Conseiller le client, prendre les commandes, encaisser le paiement
- Entretienir les locaux, les équipements et les ustensils de production
Résultats attendus
Diplôme de niveau V
ContenuEnseignement général :
- Expression française, mathématiques, sciences physiques, Anglais, Histoire, géographie, Prévention santé environnement
Enseignement professionnel :
- Sciences de l'alimentation - Microbiologie appliquée
- Production de préparations froides et de préparations chaudes
- Mise en place de la distribution et service qux clients
- Organisation et entretien des locaux, des matériels et équipements
- Prévention - hygiène sécurité
Formation d'une durée totale de 1 145 heures dont 455 heures en entreprise.
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CAP Agent polyvalent de restauration (APR) dans 1 GRETA FORMATION CONVENTIONNÉE