Brevet de Maîtrise Pâtissier
Formation
À Rouen
Avez-vous besoin d'un coach de formation?
Il vous aidera à comparer différents cours et à trouver la solution la plus abordable.
Description
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Typologie
Formation
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Lieu
Rouen
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Durée
6 Mois
Objectifs: Hormis la création ou la reprise d'une pâtisserie, de nombreux postes s'offrent à vous. Vous pouvez intégrer des entreprises du secteur en tant que technico-commercial ou démonstrateur. Vous pouvez devenir formateur pâtissier. Les restaurants et les hôtels recrutent aussi les pâtissiers. Les diplômés ont accès aux offres d'emploi de l'INBP en France et à l'international. Destinataires: Pâtissiers (artisan ou ouvrier) âgés de plus de 18 ans.
Les sites et dates disponibles
Lieu
Date de début
Date de début
À propos de cette formation
5 conditions sont à remplir:
1) Avoir au minimum 18 ans
2) Être titulaire d'un diplôme ou d'un titre de niveau IV dans le métier concerné (BTM, Bac Pro, Ancien BM de niveau IV), OU attester d'au moins 7 ans d'expérience professionnelle en pâtisserie (apprentissage compris)
3) Être titulaire d'un Brevet des Collèges (BEPC) ou justifier d'un niveau équivalent. Si ce n'est pas le cas, vous devez passer un test de niveau à Rouen
4) Passer un test de sélection (organisé à Rouen, obligatoire pour tous)
5) Passer un entretien de positionnement (organisé à Rouen, obligatoire pour tous)
Les Avis
Le programme
456 heures Pratique Professionnelle dans nos locaux :
- Connaissances approfondies de tous les travaux de pâtisserie
- Exécution des différentes sortes de production de pâtisserie, sucrée et salée, de confiserie et de glacerie
- Décoration et présentation des produits
70 heures Technologie
49 heures Fonction Entrepreneuriale
56 heures Fonction Commerciale
84 heures Fonction Financière, Gestion Economique
42 heures Fonction Gestion des Ressources Humaines
56 heures Fonction Formation et Accompagnement de l'Apprenant
42 heures Fonction Communiquer à l'International
Informations complémentaires
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Brevet de Maîtrise Pâtissier