Formation de base sur sécurité alimentaire : fondamentaux de la méthode HACCP...
Formation
À Paris
Avez-vous besoin d'un coach de formation?
Il vous aidera à comparer différents cours et à trouver la solution la plus abordable.
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PROFORMALYS
Formation (75) Paris / En présentiel 14h - 2 Jours490 € HT -
André Milev
Formation En ligne100 € HT -
Dawan
Formation En ligne1 240 € HT -
SYFAGROUP
Formation (75) Paris / En présentiel 14h - 2 Jours200 € -
André Milev
Formation En ligne200 € HT -
Ph.B.Conseils Hacpp,Cuisine ,Hygiene des Locaux
Formation En présentielPrix sur demande -
Greta nord aquitaine
Formation En lignePrix sur demande
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Description
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Typologie
Formation
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Lieu
Paris
Objectif de la formation La loi du 27 juillet 2010 impose, à partir du 1er octobre 2012, la présence d’au moins une personne formée à l’hygiène alimentaire dans l’établissement. Cette obligation est précisée par le décret n° 2010-731 du 24 juin 2011.
Notre module de formation vous permettra de :
- Garantir la mise en place et l’application de mesures d’hygiène qui permettent d’assurer une sécurité des aliments
- Connaître la méthode HACCP
- Mettre en application la méthode Supprimer Ajouter à ma sélection - Ma sélection
Les sites et dates disponibles
Lieu
Date de début
Date de début
Les Avis
Les matières
- HACCP
- Hygiène
- Aliments
Le programme
- Introduction des notions de danger et de risque
- Les dangers microbiens.
- Les autres dangers potentiels
- Notions de déclaration, agrément, dérogation à l'obligation d'agrément
- L'hygiène des denrées alimentaires (réglementation communautaire en vigueur) : L'arrêté en vigueur relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail
- Les contrôles officiels
- Les BPH
- Les principes de l'HACCP
- Les mesures de vérification (autocontrôles et enregistrements)
- Le GBPH du secteur d'activité spécifié
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