Formation Bartending
Formation
À Montpellier
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Il vous aidera à comparer différents cours et à trouver la solution la plus abordable.
Description
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Typologie
Formation
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Lieu
Montpellier
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Heures de classe
25h
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Durée
4 Jours
Objectifs: Acquérir les bases du Bartending et être capable d'effectuer un servir cocktails. Destinataires: Bartender (barman) Personnes désirant devenir barman Particuliers Professionnels CHR
Précisions importantes
Documents
- convention de formation
- Planning
Les sites et dates disponibles
Lieu
Date de début
Date de début
À propos de cette formation
Aucun
Les Avis
Professeurs
Nicolas LOPEZ Y OLIART
Formateur
Champion de France de Flair ABF ( Association des Barman de France) 2009-2010
Le programme
1er jour :
connaître le bar.
13h à 17h :
- introduction et explication du bartending
- explication du métier de bartender
- découverte du matériel de bar (shaker, pilon, verseur…)
- mise en place de la station de travail
- accueil du client
- technique de napkins
- technique de verse de bases
17h à 18h :
- examen de fin de journée
objectif : réaliser les modules en utilisant les connaissances acquises dans la journée.
2ème jour :
la mixologie et ses règles
13h à 18h :
- technique de verse à 2 mains
- réalisation de drinks (alcools + soft)
- les règles de la mixologie
- le cocktail ( sa composition, les catégories…)
- les procédures d’élaboration
- les verres
3ème jour :
les cocktails.
13h à 17h :
- cours théorique (élaboration des alcools et vins)
- cours théorique (les liqueurs, sirops et jus de fruits)
- les décorations
- les cocktails classiques
17h à 18h :
- examen de fin de journée
objectif : réaliser les modules en utilisant les connaissances acquises dans la journée.
4ème jour :
les procédures
13h à 17h :
- les cocktails directement au verre
- les cocktails au verre à mélange
- les cocktails au shaker
- les cocktails au blender
17h à 18h :
- examen de fin de journée
objectif : réaliser les modules en utilisant les connaissances acquises dans la journée.
5ème jour :
les nouveautés
13h à 17h :
- les cocktails tendances
- simulation de commande
17h à 18h :
- les cocktails tendances
- simulation de commande
- examen de fin de formation (simulation de commande)
objectif : réaliser les boissons en utilisant les connaissances acquises pendant la formation.
remise du certificat de formation
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