Formation indisponible à l'heure actuelle
Barman - Barmaid
Formation
À Frejus ()
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Il vous aidera à comparer différents cours et à trouver la solution la plus abordable.
Description
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Typologie
Formation
-
Durée
2 Mois
Cette formation vous permettra de maîtriser l'ensemble des techniques du barman. Vous profiterez de nombreuses opportunités professionnelles.
À propos de cette formation
niveau CAP restaurant, ou 1 an d’expérience en service en salle - Notions d’Anglais
Les Avis
Les matières
- Barman
- Barmaid
Le programme
- Gestion du Bar
- Service des boissons et des cocktails ( matériel, verrerie, services types, ordre de service, service palace ) Organisation du bar ( rangement, mise en place, décorations, produits périssables, prise de commande) Connaissance et utilisation des produits ( les softs, les alcools, les premix, les sirops )
- Mixologie ( les mélanges, les densités, déstructuration, gélification )
- Flair Bartending ( animation du bar, jonglage )
- Le Barista ( connaissance du café, le réglage machine, les mélanges, café del arte )
- Les cocktails ( les cocktails de base, les différents types, comment mémoriser les recettes, réalisation, création ) La réglementation ( le permis d’exploitation – remise de l’attestation )
- Protection de la personne et de l’individu ( gestion de conflits, dangers de l’alcool, premiers gestes de secours) Communication (le produit, la publicité, communication commerciale, organisation d’évènements, promotion ) Psychologie du barman (french bartender): La french attitude
- Anglais Hôtelier : vocabulaire technique et jeux de rôle en anglais
- Techniques de recherche d’emploi : rédaction d’un CV, lettre de motivation, atelier de simulation d’embauche Synthèse des séquences de formation – Evaluations finales
- Remise d’une attestation de fin de formation et de compétences acquises
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