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Formation

À Frejus ()

1 400 € TTC

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Description

  • Typologie

    Formation

  • Durée

    2 Mois

Cette formation vous permettra de maîtriser l'ensemble des techniques du barman. Vous profiterez de nombreuses opportunités professionnelles.

À propos de cette formation

niveau CAP restaurant, ou 1 an d’expérience en service en salle - Notions d’Anglais

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Les Avis

Les matières

  • Barman
  • Barmaid

Le programme

  • Gestion du Bar
  • Service des boissons et des cocktails ( matériel, verrerie, services types, ordre de service, service palace ) Organisation du bar ( rangement, mise en place, décorations, produits périssables, prise de commande) Connaissance et utilisation des produits ( les softs, les alcools, les premix, les sirops )
  • Mixologie ( les mélanges, les densités, déstructuration, gélification )
  • Flair Bartending ( animation du bar, jonglage )
  • Le Barista ( connaissance du café, le réglage machine, les mélanges, café del arte )
  • Les cocktails ( les cocktails de base, les différents types, comment mémoriser les recettes, réalisation, création ) La réglementation ( le permis d’exploitation – remise de l’attestation )
  • Protection de la personne et de l’individu ( gestion de conflits, dangers de l’alcool, premiers gestes de secours) Communication (le produit, la publicité, communication commerciale, organisation d’évènements, promotion ) Psychologie du barman (french bartender): La french attitude
  • Anglais Hôtelier : vocabulaire technique et jeux de rôle en anglais
  • Techniques de recherche d’emploi : rédaction d’un CV, lettre de motivation, atelier de simulation d’embauche Synthèse des séquences de formation – Evaluations finales
  • Remise d’une attestation de fin de formation et de compétences acquises

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Barman - Barmaid

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